新北三重美食[老先覺功夫窯燒鍋]不用揪人也可以獨享的麻辣小火鍋
身為一個小火鍋探索研究員，對於各種特色鍋物都會有一種莫名的吸引力，而【老先覺功夫窯燒鍋】 就是近期發現在三重的一支潛力股。
【老先覺功夫窯燒鍋】外觀看起來蠻新穎的，感覺上是個文青風格的CI，對於某些人來說，LOGO好看就大概好吃一半了。
【老先覺功夫窯燒鍋】招牌也是用一個窯燒鍋作為主要形象icon，想必對於鍋具本身是挺驕傲的！
在【老先覺功夫窯燒鍋】門口就可看到廚房的設計，一鍋一鍋的正在準備，也可以聞到香氣陣陣的傳出，這也算是吸引人的手法吧！
可以看到【老先覺功夫窯燒鍋】生意真的挺好的，我們是大概晚餐時段七點多來，就要等大概三組左右，建議大家出發之前可以先去電查詢有無位置並且訂位，以免到現場還要再等待一下。
【老先覺功夫窯燒鍋】的基本菜單，價位都蠻親民的，湯底鍋從台幣150 ~ 205元都有，選完湯底再選你想吃的主餐，也可以用便宜的價格加購肉品或者海鮮等。
而我們這次是點了雙人套餐的B餐，這應該算是【老先覺功夫窯燒鍋】的隱藏菜單，需要問一下店員套餐的部份，一般時候是不會主動拿出來的。
火鍋非常重要的醬料區，整體來說蠻乾淨的，值得一提的是【老先覺功夫窯燒鍋】的鮮蔥裡面還加了生洋蔥，算是蠻特別的部分。
【老先覺功夫窯燒鍋】的飲料區有提供無糖紅茶，加分！膩口的時候喝一下解膩非常貼心，而葡萄風味就非常一般。
甜點冰淇淋【老先覺功夫窯燒鍋】提供的是百吉喜客，是與明治冰淇淋技術合作的，吃起來還不錯，推薦花生口味。
這就是【老先覺功夫窯燒鍋】招牌麻辣鍋，裡面有大概三四塊鴨血與兩塊臭豆腐，湯頭是非常舒服的辣度以及花椒味，加上一點點的胡椒感？一般能吃辣的人應該都可以輕鬆駕馭，非常推薦。
這則是【老先覺功夫窯燒鍋】的厚實龍骨鍋，湯頭大概是用豬骨與蒜頭熬煮成的，再搭配枸杞，是一鍋豐富味道的湯底，很適合烹煮蔬菜類，如果是點鴛鴦鍋的話也非常推薦一鍋麻辣一鍋龍骨。
【老先覺功夫窯燒鍋】的爐具是用這種遠紅外線的瓦斯爐，比較沒有明焰，燃燒比較完全。
這就是【老先覺功夫窯燒鍋】的B餐海鮮盤，上面有大概六顆蛤蠣，四隻無毒蝦，以及一整隻的透抽（小卷？軟絲？），再加上幾塊鱸魚。
透抽真的很推薦，不過這個只能透過雙人B餐才能點到，單點上面是沒有的，直接給5星，口感Q脆且多汁，甜味也非常的飽滿，值得一嚐。
蛤蠣算是不大，但是蠻甜的，大概3.5顆星。
鱸魚比較可惜，有一點土味，如果能換成比較好一點的海魚會比較好一些，大約2顆星。
無毒蝦的部份口感蠻好的，大約3.5顆星。
【老先覺功夫窯燒鍋】雪花牛，一片蠻大片的，不過肉質就大概是比較平價的口感，但對於這個價格來說，也算是合理接受範圍了，快速涮個五分熟起鍋就挺美味的。
【老先覺功夫窯燒鍋】的霜降牛，比較小片一點，油花相對少，也很喜歡這種口感，比較能吃到肉的感覺。
菜盤方面，【老先覺功夫窯燒鍋】提供的配料都還蠻好吃的，包含菇類或火鍋料的蛋餃、魚餃、米血等，都能感覺到不是一般小火鍋的那種便宜貨，份量也算蠻剛好的。
雖然【老先覺功夫窯燒鍋】雙人B餐已經有附無毒蝦，但三訪的時候還是覺得好像可以點點看白蝦吃吃看，沒想到意外的鮮甜，甚至比套餐的無毒蝦還要甜上八倍，都想要問一下老闆你是不是有泡糖水阿？？值得一點。
【老先覺功夫窯燒鍋】套餐蛤蠣六顆吃不夠，就再點一份吧，不過沒有想像中的鮮甜，還算是可以吃的部份，下次我應該會換成白蝦。
最後再帶一下【老先覺功夫窯燒鍋】店裡面的裝潢，蠻明亮乾淨的，有別於很多火鍋店昏昏暗暗黑黑紅紅的樣子，希望他們持續進步，再推出更多新鮮的海鮮或者高品質的肉品供客戶選擇。
店名： 老先覺功夫窯燒鍋
地址： 241新北市三重區仁政街121號
營業時間：11:30 ~ 14:00 17:00 ~ 22:00(週二公休)
電話： 02 2988 2850
官方網站： https://www.oldgod.com.tw/index.php
